華膳空廚公布明年農曆新年客家團圓年菜年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服飯店圍爐年夜飯務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也台南年菜訂購將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入便宜年菜味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

台北市長柯文哲遭民進黨立委鄭寶清批「由墨綠變淺紅比敵人可怕」,並提案連署2018北市長選舉自推人選。日式年菜柯文哲19日表示,要抹黑我很困難,只好抹紅,表示「自己依舊是白色力量」。

柯文哲頻與中央部會槓上,引發民進黨部分人士反彈,鄭寶清不僅提案連署2018北市長選舉民進黨自推人選,18日還痛批柯文哲從深綠變成淺紅,並指「柯文哲當選比國民黨當選更可怕」。

對於鄭寶清說法,柯文哲19日表示,「要抹黑柯文哲很困難,所以才要用抹紅的」,柯文哲也說,自己現在仍然是白色力量。

媒體問到市長被民進黨團拒絕去參加黨團大會,有聞到危機的味道?柯文哲表示,每天都有困難,國父都要革命10次,所以有困難就要想辦法克服。至於如何克服?柯文哲說另外再去排時間。

至於名嘴姚立明爆料,總統蔡英文曾跟民進黨立委在餐會上討論台北市長提名人選,有言論認為就算民進黨會輸也要提自己人。柯文哲說,每個政黨也是尋求它的最大利益,所以對民進黨來講能自己除夕圍爐專案選就自己選。

對於是否對民進黨釋出善意,柯文哲表示,自己一向都很善意,但是他看到不對還是會舉手,不會看到不對還不出聲。

柯文哲18日也自爆,2014年曾到桃園幫鄭寶清站台,當時民進黨團總召柯建銘勸柯文哲不要去,但因為已經答應鄭寶清,儘管競爭十分激烈,所以「還是硬著頭皮去了」。

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社會中心/綜合報導

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工商時報【蘇嘉維╱台北報導】

研調機構集邦科技(TrendForce)LED研究(LEDinside)最新報告指出,MicroLED製程技術門檻相當高,因此認為室內顯示屏、智慧手錶和智慧手環將會是首先應用Micro LED的產品。

法人點名,與工研院進行MicroLED技術合作的聚積(3527)將可望成為先馳得點的贏家。

法人表示,按照聚積往年業績趨勢,第二季及第三季都是出貨旺季。且今年中國大陸對於小間距顯示屏需求相當旺盛,產品主要應用在室內用的中大型螢幕或是廣告螢幕等。

預料今年第三季小間距出貨量年增幅度可望上看3成水準,合併營收也有機會挑戰季增1成表現。聚積目前暫且不評論法人預估財務數字以及出貨狀況。

LEDinside認為,由於MicroLED轉移技術的難度甚高,各應用產品所需求的像素多寡不同,投入的廠商多半先以既有的外延焊接設備(Wafer Bonding)來做研發,或選擇像素數量較少的應用產品為目標,以縮短開發時間。

LEDinside指出,也有廠商直接轉向研發薄膜轉移(Thin Film Transfer)技術,但因設備須另外設計及調整,必須投入更多資源與時間,可能產生更多製程問題。因此推估,室內顯示屏、智慧手錶和智慧手環將會是首先應用Micro LED的產品。

聚積也已經開始積極布局下一代新興面板驅動IC產品MicroLED。據業界人士指出,聚積將於明年下半年推出樣品,2019年將可望開始量產,市場將同樣鎖定在顯示屏產業,未來將可望在這塊保持在顯示屏驅動IC產業的龍頭地位。

此外,聚積今年下半年將持續衝刺小間距顯示屏出貨量,法人推估,第三季出貨量年成長率將可望上看3成表現,業績表現也有機會挑戰雙位數成長,迎來今年聚積的旺季。

小間距顯示屏今年來以來開始慢慢取代DLP顯示屏,法人指出,今年以來小間據顯示屏滲透率甚至僅低於4成,市場發展空間仍然相當廣大,且中國大陸近年來經濟起飛,國際展會不斷,舉凡世界行動通訊大會(MWC)、消費性電子展(CES)及電玩展China Joy,甚至是一線城市當中的廣告、展會等需求也相當龐大。

聚積早以看準這塊市場卡位進入大陸市場,今年以來更鎖定小間距LED顯示屏。據業界人士推估,今年上半年聚積在小間距顯示屏驅動IC出貨量年成長數量就已經高達4成,表現相當亮眼。

聚積6月合併營收2.19億元、月增9.13%,相較去年同期也成長0.49%,累計今年第二季合併營收達6.59億元、年增2.33%。
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